快手家常菜 糖醋排骨｜记住“1 酒 2 醋 3 糖 4 酱”，比例不出错糖醋排骨的比例就记“1 酒 2 醋 3 糖 4 酱”。排骨焯水后煎到微黄，加料小火炖 30 分钟，最后中火收汁时不停翻动，汁能挂住排骨就立刻关火。猫鼬2026-10-2711 次阅读
快手家常菜 红烧肉｜不用老抽也能红亮，关键在“炒糖色”红烧肉的红亮来自糖色而不是老抽。五花肉先煎出油定型，冰糖小火炒到枣红立刻下肉，加热水小火炖 60 分钟，最后中火收汁。猫鼬2026-10-279 次阅读
