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漫春三月，春茶飄香。連日來(lái)，隨著氣溫逐漸回暖，陽(yáng)西縣新墟鎮(zhèn)東水村的春茶進(jìn)入采摘期，茶農(nóng)們紛紛搶抓農(nóng)時(shí)采摘春茶，趕制“明前茶”供應(yīng)市場(chǎng)，讓人們從茶湯中品味初春的氣息。
近日，記者來(lái)到陽(yáng)西縣新墟鎮(zhèn)的東水曲河茶場(chǎng)，這里地處原生態(tài)重點(diǎn)保護(hù)區(qū)鵝凰嶂山脈，常年云霧繚繞，直射光少，土壤含硒豐富，生長(zhǎng)著大量珍稀植物！拔覀儾鑸(chǎng)海拔500多米，占地1000多畝。這個(gè)高度的晝夜溫差大，容易起霧，最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)！痹摬鑸(chǎng)負(fù)責(zé)人蘇海寧說(shuō)。
沿著茶山棧道徐徐前行，半人高的茶樹(shù)整齊排列，沿著山坡呈階梯式分布，葉片沾上晨露，吐露出嫩綠的新芽。遠(yuǎn)處的山脈橫峰側(cè)嶺層巒疊嶂，清晨的鳥(niǎo)鳴清脆悅耳。置身其中，仿佛與大自然融為一體，難怪這里能孕育出蘊(yùn)藏著初春味道的上好春茶。
春茶的葉片日日不同，需要及時(shí)采摘，才能留住“春的味道”。采茶工們一早便已來(lái)到茶場(chǎng)，戴著帽子和袖套，背著竹簍，沿著一排排茶樹(shù)仔細(xì)采摘新葉！艾F(xiàn)在有10多名采茶工采茶，從早上8點(diǎn)采摘到下午5點(diǎn)，每天能采50-70公斤，可以制成10多公斤茶葉！碧K海寧介紹，春茶產(chǎn)量較低，品質(zhì)則為上乘，所以非常珍貴。品茶愛(ài)好者對(duì)春茶情有獨(dú)鐘，同樣品種的茶葉，春茶的價(jià)格幾乎是其他時(shí)期的兩倍，在市面上仍是供不應(yīng)求。
隨后，記者來(lái)到東水山茶場(chǎng)三隊(duì)的小湴塘茶園，親身體驗(yàn)采摘春茶的過(guò)程。此時(shí)天空下著蒙蒙細(xì)雨，在采茶工的指導(dǎo)下，記者穿梭于茶樹(shù)間，仔細(xì)觀察、挑選出嫩綠的新葉，拇指和食指輕輕一捻，一枚青翠的“兩葉一針”就落入掌中。采茶工告訴記者，“兩葉一針”指的是兩片新葉夾著一粒初生的嫩芽，這樣的采摘方式可以保證茶葉的品質(zhì)。春茶產(chǎn)量低，加之采茶工嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)，20分鐘過(guò)去了，記者才堪堪采摘到一捧茶葉，當(dāng)真體會(huì)到春茶的珍貴與難得。
目前，東水山茶葉種植面積超5000畝，年產(chǎn)干茶達(dá)8萬(wàn)公斤，年產(chǎn)值超4000萬(wàn)元。生產(chǎn)東水山茶的專業(yè)公司有3家，種植合作社4家，種植戶200多戶。“我們正努力打響東水山茶品牌。”東水村黨總支書(shū)記譚興容說(shuō)，他們不斷把東水村打造成一個(gè)集茶苗繁育，茶葉種植、加工、銷售，茶園觀光旅游于一體的茶葉產(chǎn)業(yè)基地，吸引了越來(lái)越多的人實(shí)地觀賞東水山的美景，品味東水山的茶香。
