首頁(yè) >> 政務(wù)公開(kāi) >> 要聞動(dòng)態(tài) >> 部門(mén)資訊
近日，在海陵試驗(yàn)區(qū)藍(lán)淼科技（陽(yáng)江）有限公司，一串串生蠔躺在清澈見(jiàn)底的水里，氧氣泵有規(guī)律地激起水花，開(kāi)啟了它們的“凈化之旅”。
“凈化后的生蠔可以達(dá)到‘刺身’級(jí)別。”藍(lán)淼科技（陽(yáng)江）有限公司負(fù)責(zé)人易志輝介紹，設(shè)備通過(guò)“物理+生物”過(guò)濾的方法，可以為生蠔提供純凈、更適合生物生長(zhǎng)的高氧環(huán)境，相當(dāng)于為水產(chǎn)品“排毒”。
近年來(lái)，市水產(chǎn)技術(shù)推廣站聯(lián)合暨南大學(xué)、藍(lán)淼科技（陽(yáng)江）有限公司開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新和優(yōu)化，研發(fā)生蠔凈化專(zhuān)用裝置，利用超離子水耦合微生物凈水技術(shù)，開(kāi)展工廠化生蠔凈化提質(zhì)項(xiàng)目，通過(guò)凈化養(yǎng)殖用水和處理尾水，去除生蠔體內(nèi)有害物質(zhì)，提升肉質(zhì)口感。
經(jīng)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)，凈化后的生蠔體內(nèi)鉛、汞、鎘等重金屬、細(xì)菌、病毒及其他有害物質(zhì)含量大幅降低，而且符合今年初實(shí)施的廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)中的餐飲服務(wù)非預(yù)包裝即食食品微生物限量。經(jīng)過(guò)凈化處理后的生蠔，品質(zhì)得到了質(zhì)的飛躍，外殼光潔，色澤鮮亮，雜質(zhì)明顯減少；肉質(zhì)變得緊實(shí)飽滿(mǎn)，口感鮮嫩爽滑。
市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)陳健介紹，2024年，我市蠔養(yǎng)殖面積達(dá)5680公頃，產(chǎn)量達(dá)33.8萬(wàn)噸，按1萬(wàn)元每噸計(jì)，產(chǎn)值約為33.8億元。凈化提質(zhì)后的生蠔可用于生食，其售價(jià)可提升80%，按凈化10%的總產(chǎn)量計(jì)算，可增加產(chǎn)值約2.7億元，為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益，并推動(dòng)整個(gè)水產(chǎn)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
目前，陽(yáng)江正著力打造藍(lán)色海洋名片，加快建設(shè)現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)，生產(chǎn)更加豐富優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品。2月26日，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局面向全國(guó)公開(kāi)征集“陽(yáng)江海鮮”品牌形象logo和廣告語(yǔ)，進(jìn)一步提升“陽(yáng)江海鮮”知名度，樹(shù)立“陽(yáng)江海鮮”品牌形象。
工廠化規(guī)?；瘍艋柤夹g(shù)能否帶動(dòng)陽(yáng)江水產(chǎn)品進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)，打造“陽(yáng)江海鮮”高端品牌？
“目前，凈化技術(shù)已經(jīng)可以運(yùn)用到魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)等水產(chǎn)品?！痹谒a(chǎn)品凈化領(lǐng)域深耕20多年的易志輝表示，凈化后的水產(chǎn)品除可以供應(yīng)“刺身”需求外，更為重要的是可以進(jìn)軍高端水產(chǎn)品領(lǐng)域，向高端酒店、餐飲店提供高品質(zhì)的水產(chǎn)品。同時(shí)，利用產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，可以打造“陽(yáng)江海鮮”高端品牌，提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)的附加值。
在陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)，金質(zhì)原生態(tài)蠔業(yè)有限公司正在建設(shè)生蠔凈化生產(chǎn)線，向“凈化蠔”領(lǐng)域發(fā)展。該公司負(fù)責(zé)人謝廣仁介紹，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格，“刺身”蠔價(jià)格是普通生蠔價(jià)格的3倍左右，而且隨著消費(fèi)能力的提高，越來(lái)越多消費(fèi)者開(kāi)始追求高品質(zhì)的水產(chǎn)品，“凈化蠔”的市場(chǎng)前景較為廣闊。陽(yáng)江可以抓住這個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，以水產(chǎn)品凈化技術(shù)為基礎(chǔ)，生產(chǎn)穩(wěn)定高品質(zhì)的水產(chǎn)品，打響陽(yáng)江高端水產(chǎn)品品牌。
我市是廣東省生蠔的核心產(chǎn)區(qū)，生蠔養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)沿海和陽(yáng)東區(qū)壽長(zhǎng)河一帶，特色品種是近江牡蠣。陽(yáng)江蠔制品外銷(xiāo)比例高達(dá)八成，主要銷(xiāo)往廣州、深圳、香港、澳門(mén)等地，出口加拿大、日本等國(guó)際市場(chǎng)。陳健表示，通過(guò)凈化技術(shù)，在做大做強(qiáng)傳統(tǒng)蠔產(chǎn)品之外，還可以通過(guò)“傳統(tǒng)養(yǎng)殖+工廠化凈化”的模式，向市場(chǎng)提供高品質(zhì)陽(yáng)江蠔，并將這種模式延伸到其他水產(chǎn)品，以品質(zhì)打造“陽(yáng)江海鮮”高端品牌。
